مقدمة عن الدورة
المواضيع المالية والادارية
ما يخص المقهى نفسه
ما يخص الديكور
ما يخص العمالة والموظفين
ما يخص القهوة وأدواتها
-
قاعدة 15 - 15 - 15 للقهوة (0:40)
-
بن الأرابيكا والروبستا (2:22)
-
أفضل الدول المصدرة للقهوة (3:22)
-
ما هو الديكاف؟ وهل هو ضروري؟ (1:29)
-
هل افضل اني اشتري قهوة عضوية؟ (1:22)
-
أجهزة حمص القهوة (3:40)
-
شرح درجات الحمص (1:39)
-
تذوق القهوة المحمصة Cupping (1:31)
-
خلط أنواع البن المختلفة (2:29)
-
بيع قهوة البراند اونلاين (2:54)
-
أجهزة الطحن (2:31)
-
شرح درجات الطحن (1:17)
-
أنواع مكائن الاسبريسو وأجود الماركات (4:24)
-
طريقة عمل اسبريسو شوت (0:59)
-
أنواع مشروبات الاسبريسو بالحليب (1:44)
-
أنواع مكائن القهوة المقطرة وأجود الماركات (1:37)
-
كمية الكافيين في مشروبات مختلفة للقهوة (1:08)
-
طريقة القهوة المقطرة Drip (1:31)
-
طريقة قهوة كيميكس Chemix (2:18)
-
طريقة قهوة في سكستي V60 (1:45)
-
طريقة قهوة موكا بوت MokaPot (2:32)
-
طريقة قهوة فرنش بريس French Press (2:22)
-
القهوة التركية (1:29)
-
أنواع المشروبات الباردة (1:38)
-
المشروبات الموسمية (0:46)
-
الماء وفلاتر الماء (1:05)
-
أحجام أكواب القهوة (1:56)
ما يخص الشاي
-
شرح درجات الشاي حسب قطفة الورقة (1:28)
-
شرح درجات الشاي حسب كسر الورقة (1:56)
-
شرح طريقة قراءة اختصارات رموز الشاي (1:50)
-
شاي آسام وسيلون ودارجيلنق (1:32)
-
طريقة تحضير شاي مثالي (2:30)
-
شاي بالنكهات - انفيوجن (1:34)
-
الشاي الأخضر والأبيض والأولونج (0:35)
-
أهم أنواع الشاي الأخضر (0:52)
-
الشاي المغربي (0:51)
-
الشاي التركي (المبخر) (1:13)
-
شاي الساموفار (0:40)
-
انواع شاي الاعشاب (0:51)
-
شاي الماتشا (1:55)
-
الشاي المثلج (1:17)
-
شاي ديكاف - بدون كافيين (0:39)
-
درجة حرارة الماء بعد الغليان اذا تركت - طريقة حسبتها (0:50)
-
أنواع أباريق الشاي (1:10)
-
التلقيمة واكياس الشاهي وش الافضل؟ (1:17)
ما يخص التسويق
